MokomoLa tarta de queso japonesa que baila
Recién horneada y sellada al momento, cada día. Esponjosa, ligera y natural.
¿Qué es la cotton cheesecake?
Una tarta de queso de origen japonés con una textura ultraligera y esponjosa —por eso “baila”—, elaborada artesanalmente cada día con ingredientes simples. Natural y más aireada que la occidental.
A mano, en tandas pequeñas
Recién horneada, sellada al momento y de elaboración diaria. Nada sale de una máquina ni de una nevera: se hornea cada día en nuestros obradores.
Masa del día
Ingredientes simples y batido aireado, con la misma receta que trajimos de Osaka.
Al horno, al baño maría
Horneado lento para conseguir su textura de flan. Por eso baila.
El sello, al momento
Cada tarta se marca a fuego con nuestro sello nada más salir del horno. Firma de la casa.
A tu caja
Para llevar, el mismo día. Recién hecha.
De Osaka a Málaga
“Cogimos un billete a Osaka para aprender a hacerlas desde cero.”
Somos Susana y Violeta, malagueñas con el gusanillo de emprender. Viajamos hasta Osaka para aprender a elaborar la cotton cheesecake japonesa —esas “tartas que bailan” por su textura de flan— y trajimos la receta a casa.
Así nació Mokomo, el primer obrador de tarta de queso japonesa de Málaga. Cada tarta sale del horno el mismo día y lleva nuestro sello grabado a fuego.
Dos hornos encendidos en Málaga
Obrador original con horno propio · Lun–Vie 16:00–21:00 · Sáb 13:30–21:00 · Dom cerrado · Parking Tejón y Rodríguez (estamos a 2 min andando)
Obrador de mayor capacidad · L–S 10:00–14:00 · Dom cerrado · Parking Alemania (estamos a 1 min andando)
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